台湾，亚洲的经济奇迹，更是全年无休的美食天堂。台湾料理极为多样化，让人难以定义。台湾历史的每壹页，都在当地料理留下无法磨灭的印记。台湾多彩多姿的过去，讲述着当地最早期的原住民，以及上百万来自大陆各省份的汉人移民，还有昔日殖民统治者留下的痕迹。带您发现历史、移民和外来势力，如何形成这块土地的多样滋味，深入探索台湾美食的精髓。
日本，这块土地充满实验精神，创新概念，以及怪异行径，这些特技亦展现在这个国家最关注的壹种东西上–食物。日本食物吸引住我们，这里的食物都展现出特有巧思，将平凡食材转化成不平凡的菜肴，日本人总是不断发明精进。探究日本料理的本质，就能揭露真正的日本精神。
首尔，韩国的首都，这座大都会急速窜入21世纪，现在俨然已成为世界要角。但是韩国人所渴望的不只是进步，不同于其他亚洲料理，韩国料理直到最近，才 出现在世界各地的餐桌上。许多人认为韩国食物要多吃菜会喜欢，不过再也不是了。现在，韩国料理激起一股狂热，韩国传统料理再度盛行，席卷海内外。从深海深处，到偏远的山谷，韩国美食记录一个骄傲的民族，与他们的自我发现历程。
印度的历史源远流长，它是过去与未来的交汇区，交杂着对比与矛盾。然而，在这种多变的外貌背后，蕴含着印度人的生活重心。印度饮食不仅是一种料理，它更是文化熔炉，如同当地十亿人口一样多元。印度料理诉说着这个国度的丰富历史故事，深植于文化之中，又经过民众的改造，印度料理让人难以一言以蔽之。了解它就能真正了解这个伟大的国家。
在一个城市间距离越来越短的世界里，异国风情也变得熟悉了。泰国和那里的食物，不再默默无闻。在这个属于国王与战士，农民与选美皇后的国度里，泰国菜真正的故事将揭露让人意外的事实。泰国的道地食物，有的很吓人，这是一种挑战传统也挑战味蕾的菜肴。要了解泰国菜的精髓，就要走入泰国的心脏地带。
21世纪多元融合的马拉西亚，充满多样性和对比。这个人口近三千万的国家，是以文化和种族编织而成的锦绣。数世纪以来，远方的人们经由海路来到这个国家。那里有来自中东，阿拉伯国家，印度和中国的商人，偶尔甚至会出现欧洲人。马来西亚的历史，显示出有许多不同人种移居此地，他们带来自己的习俗和传统，成为当地文化景观的一部分，他们也引进其他料理的重要层面，马来西亚料理述说着这个国家多彩多姿的过往，以及马来西亚人共有的传统。从历史悠久的马来人最爱到源自中国的小吃， 带您深入探访这个国度，一个结合诸多影响的大熔炉。马来西亚美食，以令人垂涎的方式，弘扬这个融合多元文化的国家。
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